مصرف ميوه، سبزي و شير برای روزه ‌داران 
86/6/25
مديركل دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت با بيان اين كه آب جوش، چاي كم رنگ و يا سوپ‌هاي رقيق، مواد مناسبي براي آغاز افطار هستند، اظهار كرد: بهتر است در ابتدا قند يا خرما با آب جوش و يا چاي خورده شود تا قند خون كمي افزايش يابد. دكتر سيد مرتضي صفوي در گفت‌وگو با ايسنا، با بيان اين كه حجم و كيفيت دو وعده غذاي سحري و افطار نوجوانان روزه دار بايد در حد نياز باشد، اظهار كرد: در صورت توجه به اين مساله هيچ وقفه‌اي در رشد آنان ايجاد نمي‌شود. مديركل دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت با توصيه به دانش آموزان و دانشجويان مبني بر انجام مطالعات درسي در صبح هنگام گفت: زيرا در ساعات پاياني روز قبل از افطار با كاهش نسبي قند خون، قدرت تمركز و يادگيري تا حدي پايين مي‌آيد. وي ادامه داد: كودكان و نوجوانان به علت كوچك بودن حجم معده به سه وعده غذايي اصلي و دو ميان وعده نياز دارند، اما هيچ توجيهي براي خوردن چهار وعده غذايي به جاي سه وعده در بزرگسالان وجود ندارد. مديركل دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت، شرايط رواني و توان بدن در خنثي كردن اسيدهاي معده را از عوامل موثر در بروز زخم معده عنوان كرد و افزود: آرامش عرفاني در ماه مبارك رمضان مانعي براي بروز و پيدايش زخم معده است. صفوي با توصيه به روزه داران جهت مصرف سبزي، ميوه و شير در دو وعده سحر و افطار براي رفع نيازهاي بدن به انواع ويتامين‌ها و املاح گفت: ديابتي‌هاي نوع يك، به علت رعايت فاصله زماني معين در صرف غذا قادر به روزه گرفتن نيستند اما ديابتي‌هاي نوع دو خفيف و كنترل شده مي‌توانند با نظر پزشك معالج خود روزه بگيرند.