* کوروش روزبه منش – کارشناس اقتصادی 
با توجه به اینکه تولید لواشک به عنوان یکی از فعالیت‌ های کسب و کاری در فصل تابستان بسیار رایج است، بررسی سوددهی این فعالیت می‌ تواند برای کسب و کارهایی که در این زمینه فعالیت می‌کنند، بسیار مفید باشد. در ابتدا باید گفت که سوددهی تولید لواشک به شدت وابسته به عواملی مانند هزینه تولید، قیمت فروش، میزان تقاضا و تعداد رقبا در بازار است. با این حال، در کلیت، تولید لواشک می‌تواند به عنوان یک فعالیت سودآور در نظر گرفته شود. 
یکی از مزایای تولید لواشک در فصل تابستان، این است که هزینه تولید در مقایسه با فصول دیگر کمتر است. به دلیل اینکه در فصل تابستان میوه‌هایی مانند آلو، زردآلو، گیلاس و توت فرنگی در دسترس هستند و قیمت آنها نسبت به فصول دیگر کمتر است، هزینه تولید لواشک نیز کاهش می‌یابد. همچنین می‌توان با خرید میوه‌های تازه و با کیفیت بالا، کیفیت لواشک را نیز افزایش داد.
به علاوه ، لواشک به عنوان یک محصول پایدار، در مقایسه با بسیاری از محصولات دیگر، به مدت زمان بیشتری ماندگاری دارد. این به معنی این است که می‌توان در فصل تابستان لواشک تولید کرده و در فصل‌ های بعدی نیز به فروش رساند. در مورد قیمت فروش، باید گفت که قیمت لواشک در بازار به شدت متغیر است و به عواملی مانند نوع میوه، کیفیت لواشک، نوع بسته ‌بندی و محل فروش بستگی دارد. 
با این حال، با توجه به اینکه لواشک محصولی بازار پسند است و در فصل تابستان تقاضای زیادی دارد، می‌توان با توجه به هزینه تولید، قیمت مناسبی برای فروش تعیین کرد.
لازم به ذکر است  که در مورد تعداد رقبا در بازار نیز باید مطالعه و بررسی دقیقی صورت گیرد. با این حال، نبود رقبا در بازار می‌ تواند به عنوان یک فرصت سودآور برای کسب و کارهای تولید لواشک در نظر گرفته شود. رعایت اصول تولید و بازاریابی، در تولید لواشک می‌تواند به عنوان یک فعالیت سودآور در فصل تابستان در نظر گرفته شود. برای دستیابی به سوددهی بهتر، می‌توان از روش‌هایی مانند بهبود کیفیت و طعم لواشک، تنوع در نوع میوه، ایجاد بسته ‌بندی مناسب و استفاده از روش‌های بازاریابی مناسب استفاده کرد. همچنین، می‌توان با استفاده از فناوری‌های نوین و به روز شدن با روند تغییرات بازار، به سوددهی بیشتری دست یافت.
استفاده از فناوری‌های نوین در تولید لواشک می‌تواند به عنوان یک راهکار برای بهبود کیفیت محصول، افزایش بهره‌ وری در تولید، کاهش هزینه ‌ها و بهبود فرآیند بازاریابی محصول مطرح شود.
 سیستم های اتوماسیون تولید در این حوزه بسیار پر کاربردند. این سیستم‌ها به کاهش خطاهای انسانی در فرآیند تولید، کاهش هزینه‌های تولید، افزایش بهره‌ وری و بهبود کیفیت محصول کمک می‌کنند. با استفاده از سیستم‌های اتوماسیون، می‌توان فرآیند تولید لواشک را بهبود داده و کیفیت بالاتری را به دست آورد. بهره گیری از  فرآیند خشک کردن با استفاده از مایکروویو نیز روش مناسبی است.
ادامه در صفحه 6